El Balcon del Viento, pequeña finca ubicada en Guasca, Cundinamarca, es un lugar que representa años de felicidad para nuestra familia, nos acogió permanentemente durante la Pandemia. 
Durante tantos meses este lugar dio lugar a varios sueños y proyectos que han empezado a tomar forma. 
Uno de estos proyectos era el aprovechamiento de las pesebreras que estaban abandonadas hacia mucho tiempo. 
Fue así como se acondicionaron algunas  de ellas para iniciar el cultivo de hongos